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Vegane Graupensuppe

Rina
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Aktiv 5 Minuten
Passiv 30 Minuten
Total 35 Minuten
Gericht Suppe
Portionen 6 Portionen

Ingredients
  

  • 1000 g Suppengemüse - TK
  • 250 g Perlgraupen mittel
  • 2 Liter Gemüsebrühe
  • 175 g Seitanmedaillons von Wheaty
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 gehäufter TL Hefeextrakt - optional
  • Maggi Würze Sojasauce oder Tamari zum Verfeinern

Zubereitung
 

  • Die Seitanmedaillons würfeln und zusammen mit den restlichen Zutaten 20 Minuten kochen. Dann die Hitze zurückdrehen und die Suppe 10 Minuten ausquellen lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Hefeextrakt abschmecken.

  • In Schüsseln anrichten und vor dem Essen mit Maggi Würze, Sojasauce oder Tamari verfeinern.

Notes

Hefeextrakt gibt dem Gericht den extra Umami-Kick, ist aber nicht zwingend erforderlich. Du bekommst es im Reformhaus oder online.