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Vegane Brotaufstriche gibt es ja mittlerweile in einer so großen Auswahl, dass die Entscheidung oft nicht einfach ist, welchen man nehmen soll. Abgesehen von den Aufstrichen auf Gemüsebasis sind die meisten dabei ziemlich fetthaltig. Und das enthaltene Fett stammt oft von günstigem Sonnenblumenöl, das aufgrund seiner Fettsäurenzusammensetzung nicht das gesündeste ist.
Um dir nicht nur das Fett, sondern auch das Geld zu sparen, denn viele Aufstriche sind auch nicht die günstigsten, mach deinen Aufstrich doch einfach selbst! Ein bisschen Fett für den Geschmack muss natürlich dran, aber dafür nimmst du einfach etwas Rapsöl, das eine bessere Zusammensetzung an Fettsäuren hat.
Getrocknete Tomaten und Oregano sorgen für mediterranen Flair und Würze.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren!
Alles Liebe
Rina
Suchst du noch mehr Aufstriche? Dann probiere mal Tofu-Frischkäse, Ziegen-Tofu, Butternuss-Käse-Sandwiches, vegane Leberwurst und Avocado-Senf-Creme.
Tofu-Aufstrich mit getrockneten Tomaten
Ingredients
- 200 g Tofu
- 40 g getrocknete Tomaten
- 2 EL ungesüßter Sojajoghurt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Knoblauchpulver
Zubereitung
- Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen. Dann alle Zutaten mixen, bis der Aufstrich fein, aber noch leicht stückig ist.
Notes
Wow ! Soo gut. Das erinnert mich total an griechische tomatencreme !! Echt super lecker 🙂 Danke für das Rezept.
Autor
Liebe Vivi,
freut mich, dass dir das Rezept gefällt!
Liebe Grüße
Rina
Suuuper lecker, muss nich mal unbedingt reifen, schmeckt auch sofort gut 🙂 schon mehrmals nachgemacht
Autor
Liebe Julia,
das freut mich zu hören!
Liebe Grüße
Rina
This looks so good! What kind of tofu would be best to use?
Autor
Hey Einav,
thank you!
I used a mild plain tofu from Taifun.
Love,
Rina
Thank you so much for the quick response! <3
The new website looks great, by the way!
Das ist eine tolle Idee! Ich mag sehr gerne getrocknete Tomaten. Den Aufstrich werde ich mir machen ?
Autor
Ich habe mir schon bei der Zubereitung gedacht, dass er dir schmecken müsste… ?
Ich mache den auch. Kann es kaum erwarten…