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Ich mag ja richtig kräftige Schokolade. Wenn mir schon mit dem ersten Bissen ein solch reichhaltiger und satter Geschmack am Gaumen kitzelt… Mhhh! (Habe ich gerade tatsächlich beim Schreiben genüsslich die Augen verdreht?)
Genau diesen Effekt hat diese Schokoladencreme. Die Creme ist aus der Not heraus entstanden, dass ich Seidentofu übrig hatte und dieser drohte schlecht zu werden. Mit etwas Kakao, Zucker und ein paar Tropfen Rumaroma wurde daraus „aus Versehen“ eines meiner liebsten Desserts.
Die Basis besteht aus Seidentofu, was das ganze nicht nur schön frisch, sondern auch verdammt fettarm macht.
Die Schokoladennote erhält der Seidentofu von einer großzügigen Portion Kakao. Damit das ganze aber nicht nur bitter schmeckt, sondern auch dezent süß, gebe ich Kokosblütenzucker dazu. Ihr könnt natürlich auch normalen Zucker oder Rohrzucker nehmen. Ich habe mich hier für Kokosblütenzucker entschieden, da dieser eine leichte Karamellnote hat und wunderbar in dieser Creme harmoniert.
Die Creme könnt ihr entweder pur genießen oder mit frischem Obst und Sahne toppen. Ich freue mich schon auf den Sommer, wenn es wieder frische Blaubeeren, Himbeeren und Erdbeeren gibt…
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
Alles Liebe
Rina
Hier gibt’s noch mehr Schokocreme: Mousse au Chocolat und Schokoladencreme aus Avocado.
Schokoladencreme
Zutaten
Für die Creme:
- 200 g Seidentofu
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 2 EL Kakaopulver entölt
- 2 - 3 Tropfen Rumaroma
Zum Garnieren:
- Obst nach Wahl
- Etwas Soyatoo Schlagcreme geschlagen oder flüssig (optional)
Zubereitung
- Die Zutaten für die Creme im Personal Blender oder mit dem Pürierstab ca. 30 Sekunden zu einer homogenen Masse mixen. In ein Schälchen füllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Nach Belieben garnieren.
Notizen
Schöne Idee mit den Blueberries. Ich liebe es auch mit Cashew Sahne. In meinem Rezept schmelze ich allerdings Zartbitterschokolade. Die Möglichkeit das mit Kakaopulver zu machen wäre mir garnicht gekommen. Ist natürlich eine praktische Idee!
Einfach und sehr lecker.
Auch meinem Freund hat es geschmeckt, der ist bei Puddings immer etwas pingelig.
Bei den heißen Temperaturen ist es das Beste, was man machen kann. 🙂
Danke für das Rezept!
Autor
Liebe Zementitia,
toll, dass es euch beiden geschmeckt hat!
Vielen Dank für deine Bewertung.
Liebe Grüße
Rina
Die Schlagcreme gibt es auch in Deutschland. Ich habe einen Bioladen und verkaufe es auch als Reis und kokosschlagcreme. Gibt es sicher auch in anderen Bioläden.
Hört sich lecker an, muss ich auch mal ausprobieren.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Evelyn Lehmann
Autor
Liebe Evelyn,
in meiner Reichweite habe ich sie leider noch nicht entdeckt. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße
Rina