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Diese leckeren Schoko-Tartelettes sind genau das Richtige an einem warmen Sommertag, wenn sie eiskalt aus dem Kühlschrank kommen.
Die Tartelettes kannst du natürlich auch ohne den Kakao im Teig machen und mit einem Schokopudding füllen. Sie schmecken auch mit Kirschen, Mandarinen, Bananenscheiben und und und.
Der Pudding gelingt mir am besten mit der Bio-Sojamilch von Alpro. Die gibt dem Pudding nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe. Andere Sojamilch kann den Pudding schon mal grau erscheinen lassen.
Da ich das Päckchen Puddingpulver nicht grammweise teilen wollte, habe ich im Rezept angegeben, dass 500 ml Pudding gekocht werden sollen. Nach dem Füllen der Tartelettes bleibt natürlich etwas Pudding übrig, den du so naschen kannst.
Lass die die Törtchen schmecken!
Alles Liebe
Rina
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Schoko-Tartelettes mit Vanillepudding und frischen Beeren
Zutaten
Für den Teig:
- 160 g Mehl
- 60 g Zucker
- 20 g Kakaopulver
- 80 g vegane Butter
- 1 Prise Vanille
- 1 Prise Salz
- 1 - 2 EL Sojamilch
Für den Pudding:
- 500 ml Sojamilch
- 3 EL Zucker
- 1 Pk. Puddingpulver Vanille
Außerdem:
- 1 Schale Blaubeeren
- 1 Schale Himbeeren
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° C vorheizen. Vier Tartelettes-Förmchen fetten.
- Alle Zutaten für den Teig verkneten bis ein weicher, homogener Teig entsteht, der nicht klebt. Den Teig vierteln und jedes Stück flach drücken, in eins der Förmchen geben und an den Wänden hochdrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Im Ofen 15 Minuten backen.
- Die Tartelettes nach der Backzeit abkühlen lassen. Dann den Pudding kochen. Dafür alle Zutaten verrühren und zum Kochen bringen. Den Pudding in die Tartelettes füllen, den Rest in ein Schälchen. Vollständig abkühlen lassen.
- Nachdem die Tartelettes kalt sind die Früchte darauf verteilen und entweder bei Zimmertemperatur servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.
Notizen
Mit der Bio-Sojamilch von Alpro gelingt der Pudding am besten.
Hallo
Kann man die gut einfrieren?
Alles Liebe 😉
Autor
Liebe Kristina,
mit Pudding würde ich sie nicht einfrieren. Das wird beim Auftauen sehr unschön. Auch die Beeren werden matschig. Aber den gebackenen Teig kannst du sehr gut einfrieren.
Liebe Grüße
Rina
danke für die Info 😉
Hey. Wie groß sind deine Törtchenformen?
Autor
Hi Ronja,
die Formen haben einen Durchmesser von 12 cm.
Liebe Grüße
Rina
Hallo Rina 🙂
Was genau für ein Teig ist das?
Lg
Autor
Hi Su,
das ist ein Mürbeteig 😉
Liebe Grüße
Rina
Die sehen aber lecker aus! Gibt es die heute bei dir???
Autor
Es ist noch eins mit Blaubeeren da, wenn du möchtest… 🙂