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Endlich hat auch das Wetter begriffen, dass Sommer ist. So macht er doch gleich viel mehr Spaß! Das schönste am Sommer ist doch, dass man grillen und dabei lange draußen sitzen kann.
Am liebsten grille ich Gemüse, aber manchmal brauche ich auch etwas ‚fleischiges‘. Viel besser als Seitan finde ich texturiertes Sojaprotein. Es hat einfach die schönere Konsistenz!
Für die Grillsteaks brauchst du Sojamedaillons oder Big Steaks, je nachdem welche Größe du zubereiten möchtest. Ganz wichtig für den Geschmack ist, dass du die Steaks nach dem Kochen gründlich auswäscht und ausdrückst, um den Sojageschmack loszuwerden.
Lass sie dir schmecken und viel Spaß beim Grillen!
Alles Liebe
Rina
Würzige Soja-Grillsteaks
Ingredients
- 3 Sojasteaks oder 10 Medaillons je ca. 100 g
- 2 EL hitzebeständiges Öl
- 2 EL Wasser
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL italienische Kräuter
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Sojasteaks in Wasser für 10 Minuten weich kochen. Danach unter klarem Wasser kalt auswaschen und kräftig ausdrücken. Ich halbiere sie zuerst und drücke sie so gut es geht mit den Händen aus und gebe sie dann mit zwei gefalteten Küchenhandtüchern zwischen zwei Brettchen und drücke nochmal kräftig.
- Die Zwiebel in Spalten schneiden, den Knoblauch grob hacken. Alle Zutaten in einen Gefrierbeutel geben und gut verkneten. Dann die Sojasteaks hinzugeben und die Marinade einmassieren. Im Kühlschrank für 30 Minuten oder bis zu 2 Tage ziehen lassen und anschließend auf dem Grill rösten.
Notes
Bei der Wahl der Gewürze für diese Marinade kannst du dich austoben. Ich mag auch gerne Zitrone und Rosmarin oder eine fertige Gewürzmischung für Grill und Steaks und auch Brathähnchengewürz schmeckt lecker.
Wenn es mal schnell gehen soll kannst du die Steaks auch einfach in Barbecuesauce marinieren. Soja Big Steaks oder Sojamedaillons kannst du zum Beispiel online kaufen.
Für den unwahrscheinlichen Fall, dass Steaks übrig bleiben: Sie schmecken auch kalt sehr lecker! Und wenn du mal keine Lust hast den Grill anzuschmeißen: Die Steaks schmecken natürlich auch aus der Bratpfanne.
Autor
Im Brötchen habe ich sie tatsächlich auch schon gegessen. Vielen Dank für dein Feedback!
Sehr lecker ?
Wir haben dir Big Steaks mittlerweile schon öfter so zubereitet. Ich habe sie auch schon im Backofen gebacken, funktioniert auch.
Kalt kann man sie sehr gut im Brötchen für eine Mahlzeit unterwegs mitnehmen.
Danke für das Rezept ?
Bezieht sich das Gewicht der Sojamedaillons auf das trockene oder auf das eingeweichte Sojamedaillons?
Autor
Lieber Michael,
du brauchst 100g trockene Medaillons. Es wäre auch reine Glückssache, die richtige Menge Sojasteaks einzuweichen, um auf das Endgewicht zu kommen 😉
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße
Rina
Wirklich sehr lecker! Genau richtig von der Würze.
Autor
Liebe Romy,
vielen Dank für dein Feedback!
Liebe Grüße
Rina