Schnell gemacht und super lecker. Das sind mir die liebsten Gerichte für Wochentage. Denn ich habe dann nicht die Lust und auch nicht die Zeit stundenlang in der Küche zu stehen.
Dieses Gericht ist so eins. Die Sauce braucht gerade mal so lange, wie die Nudeln kochen und dann kann auch schon angerichtet werden. Du kannst das Gericht nach deinem Geschmack weiter aufpeppen, indem du Chiliflocken oder Knoblauch zugibst. Obenauf passt auch ein wenig Cashew-Parmesan.
Wenn du die Kombination von Tomaten, Pilzen und Spinat magst, probier auch mal mein herzhaftes Porridge!
Ich wünsche dir einen guten Appetit.
Alles Liebe
Rina
Schnelle Pasta mit Tomaten, Pilzen und Spinat
Zutaten
- 150 - 200 g Penne
- 1 EL Öl
- 250 g Cherrytomaten
- 250 g Champignons
- 150 g Spinat
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Cherrytomaten halbieren, die Champignons in Scheiben schneiden und den Spinat waschen.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen, abschütten und eine Tasse vom Kochwasser aufbewahren. Während die Nudeln kochen, die Sauce zubereiten.
- Das Öl in einer beschichteten, tiefen Pfanne erhitzen und die Cherrytomaten darin für ein paar Minuten anschwitzen. Die Champignons zugeben und für ein paar Minuten garen, dann das Tomatenmark einrühren und die Sauce mit etwas Nudelwasser verdünnen. Zuletzt die Nudeln und den Spinat unterheben. Den Spinat zusammenfallen lassen und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Rezept ist super, vielen Dank 🙂
Autor
Sehr gerne, danke für deinen Kommentar!
Ich fand das Rezept auch sehr lecker.
Habe noch etwas passierte Tomaten dazu getan und einen Klecks Quimik.
Das Rezept ist fantastisch. Das ist zu einem Stammgericht geworden.?
Autor
Das freut mich zu hören, liebe Kitty 🙂
Bin mir unsicher mit der soßenwahl
Hast du einen Tipp für mich?
Danke Schimmel im Vorrraus
Lg Rose
Autor
Liebe Rosalie,
was meinst du damit?
Liebe Grüße
Rina
Man soll Nudeln kochen und währenddessen die Soße zubereiten
Weiß nicht genau was für eine Soße dazu schmeckt
Danke für die Tipps
Lg Rose
Autor
Das Rezept für die Sauce steht doch oben. Das ist nur der Hinweis, dass du beides gleichzeitig machst 😉
Liebe Grüße
Rina
Man soll Nudeln kochen und währenddessen die Soße zubereiten
Aber welche passt gut dazu?
Lg Rose
Die Soße müssen Sie selber machen. Dafür ist doch das Rezept!!
Super lieben Dank für das tolle Rezept. Das wird auf jeden Fall ein Stammrezept werden!
Autor
Liebe Martina,
das freut mich zu hören!
Vielen Dank für deine Bewertung.
Liebe Grüße
Rina
Ein super leckeres und schnelles Gericht. Ich habe nur noch etwas Knoblauch zugefügt.
Gruß Tanja
Autor
Liebe Tanja,
freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
Liebe Grüße
Rina
Hallo,
ich habe das Rezept auch ausprobiert und finde es klasse. Nur eim paar frische Kräuter habe ich zugefügt, Thymian, Oregano und Basilikum. Dann noch etwas Parmigiano als Geschmacksverstärker on top.
Autor
Lieber Jürgen,
freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
Hallo,
Das sieht ja echt super lecker aus, kann ich auch den Spinat durch TK–Spinat ersetzen?
Liebe Grüße Anne
Autor
Liebe Anne,
freut mich, dass dir das Rezept gefällt!
Wenn du keinen frischen Spinat bekommst, kannst du auch gefrorenen nehmen. Lass ihn aber vorher auftauen, damit es nicht zu wässrig wird.
Lass es dir schmecken!
Liebe Grüße
Rina
Danke für die schnelle Antwort, wird auf jeden Fall kommende Woche ausprobiert.
Einen schönen Restsonntag noch.
Liebe Grüße
Autor
Den wünsche ich dir auch!