[Saftige, würzige Pilze auf knusprigem Baguette. Diese Happen kommen auf einem Buffet immer gut an.
Als Grundlage habe ich Kräuterseitlinge im Ofen weich gebacken, anschließend zerpflückt, angebraten und mit Barbecuesauce gewürzt. Am besten schmecken die Happen lauwarm. Aber auch kalt schmecken die Kräuterseitlinge fantastisch. Deshalb kannst du sie auch getrost einen Tag vorher zubereiten.
Die Zupfbratenhäppchen kommen auch bei „Fleischessern“ gut an, wie ich schon ein paar Mal feststellen durfte.
Lass es dir schmecken!
Alles Liebe
Rina
Noch mehr Hunger auf Pilze? Hier gibt’s weitere Rezepte: Gebratene Champignons wie vom Jahrmarkt, Pilz-Kartoffel-Eintopf, Zoodles mit veganer Pilz-Carbonara, Pilztöpfchen mit Blätterteighaube und viele mehr…
Pulled-Pilz-Häppchen
Zutaten
Für die Zupf-Seitlinge:
- 3 mittelgroße Kräuterseitlinge
- 1 Zwiebel
- 2 TL Rapsöl
- 2 EL Barbecuesauce
Außerdem:
- 1 Stage Baguette
Zubereitung
- Die Kräuterseitlinge im Backofen bei 180° C ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht schrumpelig werden, etwas abkühlen lassen.
- Die Zwiebel in Streifen schneiden. Mit einer Gabel die Pilze längs zerrupfen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Pilzstreifen zusammen mit der Zwiebel knusprig anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Barbecuesauce unterrühren.
- Das Baguette aufschneiden und mit den Pilzen belegen.
Liebe Rina, das sieht lecker – so lecker aus!
Ich liebe Pilze, aber Barbecuesauce (sowie alles rauchige, speckige) mag ich schon seit meiner vegetarischen Kindheit nicht. Hast Du mir hier einen Tipp mit welcher Sauce ich die Häppchen variieren könnte?
Autor
Liebe Stephie,
du kannst im Prinzip jede Würzsauce nehmen: Schaschlik-, Steaksauce oder einfach Ketchup.
Liebe Grüße
Rina
Boa, sieht das lecker aus! Vielleicht was fürs Ferienhaus? 🙂
Autor
Gute Idee!