Jeden Sonntag bereite ich ein Gericht für die Woche zu, dass auch aufgewärmt super schmeckt und sich auch einfrieren lässt. So habe ich an meinen langen Arbeitstagen, wenn ich erst spät nach Hause komme, schnell etwas auf dem Tisch und komme so nicht in Versuchung aus dem Kühlschrank zu naschen.
Dieser herzhafte Eintopf schmeckt wunderbar deftig und aufgewärmt fast sogar noch besser. Als Bier habe ich Köstritzer Schwarzbier genommen. Im Prinzip kannst du aber jedes dunkle Bier nehmen, zum Beispiel auch Guinness oder Malzbier, wenn Kinder mitessen.
Probiere den Eintopf erst nach der Kochzeit, denn am Anfang schmeckt er durch das Bier ganz merkwürdig. Wenn er dann aber durchgekocht ist, schmeckt er wunder deftig und lecker.
Lass es dir schmecken!
Alles Liebe
Rina
Noch mehr Hunger auf Pilze? Hier gibt’s weitere Rezepte: Pulled-Pilz-Häppchen, Gebratene Champignons wie vom Jahrmarkt, Zoodles mit veganer Pilz-Carbonara, Pilztöpfchen mit Blätterteighaube und viele mehr…
Pilz-Kartoffel-Eintopf mit Schwarzbier
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 500 g braune Champignons
- 600 g Kartoffeln
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 500 ml Schwarzbier
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch pressen. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, den Sellerie ebenfalls fein würfeln. Die Pilze vierteln und die Kartoffeln grob würfeln.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Dann Karotten und Sellerie zugeben und kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Dann die Pilze, Kartoffeln, Tomaten und die Gewürze zugeben und das Bier angießen.
- Den Eintopf zugedeckt ca. 30 - 45 Minuten leise köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt. Anschließend die Lorbeerblätter entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sehr sehr lecker! Mein Freund (Flexitarier) und ich finden den Eintopf ausnehmend lecker! Wir haben noch grobe Sojawürfel mit Gemüsebrühe übergossen und dann mitgekocht. Mjam!
Autor
Liebe Susanna,
wie schön, dass es euch geschmeckt hat!
Vielen Dank für deine Bewertung!
Liebe Grüße
Rina
Ein tolles Herbstrezept! Werde ich in dieser Woche ausprobieren.
Was mich noch interessiert: wie sieht es mit dem „aufwärmen“ aus? Generell sagt man ja, dass man Pilzgerichte möglichst nicht wieder aufwärmen sollte. Wie stehst du dazu?
Lieben Gruß aus Cloppenburg
Diana
Autor
Liebe Diana,
ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren!
Ich wärme Pilze immer nochmal auf, habe mich noch nie daran gehalten 😉
Liebe Grüße
Rina
Danke, dann bin ich ja beruhigt! Der Topf steht auf dem Herd und ich bin schon seeeehr gespannt.
Langsam arbeite ich mich durch deine Rezepte hindurch. LG Diana
Autor
Dann sag ich schon mal „Guten!“ 🙂
Liebe Grüße
Rina