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Bruchschokolade ist ja sooo köstlich. Vor kurzem habe ich im dm eine leckere Bruchschokolade gekauft. Sie war mit 1,95 EUR für 50 Gramm nicht ganz billig, aber sehr lecker. Leider hatte ich in meinem Päckchen nicht eine einzige Gojibeere, was ich sehr schade fand. Also habe ich mir vorgenommen Bruchschokolade selbst zu machen.
Ich habe dann aus Kakaobutter, Kakao, Sojamilchpulver und Rohrzucker eine Schokolade hergestellt und sie mit allerhand leckeren Dingen bestreut, wie zum Beispiel Buchweizen, Kürbiskernen, Hanfsamen, Gojibeeren und Salzkrümeln. Um deine eigene Bruchschokolade herzustellen, brauchst du aber nicht extra Zutaten kaufen, die du sonst wahrscheinlich eher selten benötigst.
Daher habe ich diese Bruchschokolade mit einfacher Zartbitterkuvertüre hergestellt. Das geht einfach und schnell. Du kannst natürlich jede vegane Schokolade verwenden und zum Beispiel weiße Swirls in die Zartbitter Schokolade zaubern.
Die Schokolade ist übrigens auch ein tolles Geschenk!
Viel Spaß beim Nachmachen und Naschen!
Alles Liebe
Rina
Einfache Bruchschokolade
Ingredients
Für die Schokolade:
- 200 g Zartbitterkuvertüre oder andere vegane Schokolade
Toppings nach Wahl:
- Nüsse
- Samen
- körniges Salz
- Trockenobst
- Kakaonibs
- Bananenchips
Zubereitung
- Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Nüsse und Samen in einer Pfanne fettfrei rösten.
- Die dickflüssige Schokolade auf einen Bogen Backpapier dünn verstreichen und mit den gewählten Zutaten bestreuen.
- Im Kühlschrank 30 - 60 Minuten (je nach Dicke) fest werden lassen und anschließend in Stücke brechen.
Notes
Liebe Rina
Ein grosses Kompliment für deinen Block und die tollen Rezepte. Auch wenn gewisse deine Kombinationen auf den ersten Blick etwas speziell scheinen, ist das Ergebnis am Ende stets super stimmig. Mich begeistert es und ich lerne immer was dazu. Toll und vielen Dank an dich.
Viele Grüsse
Wolfgang
Autor
Lieber Wolfgang,
vielen Dank für deine lieben Worte. Ich freue mich sehr darüber.
Liebe Grüße
Rina
Hallo Rina,
mich interessiert es sehr, wie du aus Kakaobutter usw. Schoko gemacht hast. Ich hab noch welche im Kühlschrank. Ich würde mich sehr freuen wenn du dein Rezept dafür postest. Ob man daraus auch eine Ganache für Muffins etc. machen kann? Also eine Schokolade, die nicht richtig fest, also brechbat wird sondern etwas cremig bleibt. Hm. Lecker lecker. Was meinst du?
Lg
Autor
Liebe Anna,
Schau mal etwas weiter unten in den Kommentaren, da steht das Rezept.
Eine Ganache macht man aus geschmolzener Schokolade und Sahne. Das klappt auch mit Pflanzensahne. Für eine weichere Schokoglasur rühre ich unter geschmolzene Schokolade etwas Kokosöl. So wird sie beim festwerden nicht ganz hart.
Liebe Grüße
Rina
Hallo Rina,
das ist ja super. Schreib das Rezept doch oben noch dazu. Faule (oder vielbeschäftigte) Leute wie ich lesen meistens nicht alle Kommentare. Vielleicht gibt’s ja noch mehr als uns zwei Begeisterte.
Danke für den Tipp mit der Ganache und dem Kokosfett! Werd ich bestimmt bald ausprobieren.
Lg
Liebe Rina,
die Schokolade sieht ja toll aus! Danke für das tolle Rezept und die schöne Geschenkidee!
Viele Grüße,
Jule
Autor
Liebe Jule,
gern geschehen.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und Naschen!
Liebe Grüße
Rina
Mmmmmh… sieht mal wieder großartig aus, was du da produziert hast! <3
Hättest du vielleicht auch Lust, das ursprüngliche Rezept mit Kakaobutter, Kakao und Sojamilchpulver aufzuschreiben? Das wäre so toll!
Autor
Hi Larissa,
vielen, lieben Dank!
Hier die Zutaten für die Selfmade-Variante:
125 g Kakaobutter
50 g Kakaopulver
2 gehäufte EL Sojamilchpulver
Zucker nach Geschmack
1 TL Vanilleextrakt.
Einfach alles bis auf den Vanilleextrakt im Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Dann den Vanilleextrakt unterrühren.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße
Rina
Oh gott…*Im Schokoladenhimmel*…ich will grad wieder richtig mit meinem Sport durchstarten und den Süßkram weglassen. Bei deiner Bruchschokolade wird das echt schwierig!
Autor
Liebe Sanny,
das kenne ich! Leckeres Essen kommt mir auch immer in die Quere ?
Liebe Grüße
Rina