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Ich bin ja eigentlich nicht so ein großer Fan von Quiches oder Tartes, aber als ich zwei wunderschöne dicke Stangen Lauch vom Einkaufen mit nach Hause gebracht habe, wollte ich damit nicht nur eine Suppe machen, sondern auch etwas „handfestes“.
Ich liebe Lauch, wenn ich nicht eine Lauchsuppe damit koche, auch ganz einfach auf Fladenbrot überbacken. Heute war mir aber nach cremigen Lauch. Also habe ich meine Tarte-Form abgestaubt und diese leckere Tarte gezaubert.
Durch den hohen Fettgehalt ist die Tarte sehr mächtig und reicht, je nach Hunger, für 2, aber auch für 4 Portionen, wenn du noch einen Salat dazu reichst.
Lass es dir schmecken!
Alles Liebe,
Rina
Lust auf noch mehr Lauch? Probiere auch Kartoffel-Lauch-Suppe, vegane Käse-Lauch-Suppe, Lauch auf Fladenbrot und schnellen Filo-Flammkuchen.
Cremige Kartoffel-Lauch-Tarte
Zutaten
- 1/2 Pk. veganer Blätterteig
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 dicke Stange Lauch
- 1 EL Olivenöl
- 350 ml Wasser
- 80 g Cashewkerne
- 1 EL Hefeflocken
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 190° C vorheizen. Den Blätterteig auf die benutzte Tarte-Form zuschneiden und den Teig hineingeben, mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen.
- Den Lauch in feine Ringe schneiden, die Kartoffeln schälen und sehr fein hobeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Lauch darin etwa 5 Minuten anschwitzen.
- Wasser, Cashewkerne, Hefeflocken, Salz und Pfeffer in einem Hochleistungsmixer etwa 1 Minute cremig mixen. Die Cashewsahne zum Gemüse geben und aufkochen.
- Sobald die Sahne eingedickt ist, die Gemüsemischung in der Form verteilen und im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Tarte Farbe bekommen hat.
- Die Tarte aus der Form lösen, in Stücke schneiden und mit einem gemischten Salat und einem Glas Weißwein servieren.
Notizen
Do you soak the cashews first? Or blend just as they are- I don’t see on the recipe that you soaked them first? Thanks! I want to make this!
Autor
Hey Rhona,
it really depends on your blender. You won’t have to soak them if you have a high-speed blender. I’d recommend you soak them with a regular blender to avoid tiny bits in your tarte.
Hi Tina! I made this and my family really liked it! It was delicious!! Doubled the recipe and made a large tart! Yummy!
Autor
Sounds great! Thank you for your feedback!
This was fantastic! I had freshly harvested leeks and potatoes from my garden and was looking to make something other than the standard leek and potato soup. This will be a regular dinner for us from now on. The taste and texture are perfect! I think even those who eat dairy would love it as well.
Autor
Thank you very much for your feedback, Sandra. I’m so glad you liked it!
wow! this is so good, I made it 4 times this month haha. this will be one of my forever favorite recipes, thanks
Autor
You can never have your favorite dishes too often in a month. I’m glad this recipe made it into your favorites list!
This turned out so delicious. Thanks for the easy recipe!
Autor
You are welcome, Sarah. I’m glad you liked it 🙂
Das Rezept verbreitet sich bei meinen Bekannten wie ein Lauffeuer! Funktioniert super, schmeckt klasse. Großes Lob!
Autor
Liebe Veronika,
das freut mich total! Dankeschön.
Liebe Grüße
Rina
Nomnomnom <3 Danke für dieses tolle Rezept! War sehr lecker und garantiert nicht das letzte Mal, dass ich das mache 🙂
Autor
Liebe Angelina,
freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
Vielen Dank für deine Bewertung!
Liebe Grüße
Rina
Für mich als Quiche-Fan wieder genau das richtige Rezept! Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen 🙂 🙂
Autor
Das glaube ich glatt! So kenne ich dich 😉
Liebe Grüße
Rina