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Meine neueste Liebe gilt diesem Gewürz. Za’atar auch Zatar oder Zahtar ist eine Mischung aus Thymian, Sesam, Salz und Sumach (Essigbaumfrucht). Sumach schmeckt fruchtig-säuerlich, was der Gewürzmischung das gewisse Etwas verleiht.
Die Mischung kommt aus Nordafrika, dem Nahen Osten und der Türkei und ist häufig Bestandteil der Nordafrikanischen und Arabischen Küche. Die Gewürzmischung wird mit Olivenöl gemischt und vor dem Backen auf Fladenbrote gestrichen.
Ich liebe dieses Gewürz vor allem auf Hummus.
Alles Liebe
Rina
Za'atar
Zutaten
- 1 EL Sesam
- 2 EL Thymian gerebelt
- 2 TL Sumach
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
- Den Sesam in einer Pfanne fettfrei rösten. Anschließend alle Zutaten im Mörser fein zerstoßen.
Liebe Rina, woher hast du diesen tollen schwarzen Mörser? Bist du damit zufrieden und weißt du aus welchem Material er besteht?
Danke das du mit fast jedem Rezept meinen Geschmack triffst.
LG
amir
Autor
Hey Amir,
den habe ich vor etlichen Jahren bei IKEA gekauft. Er ist aus Granit und ich habe nie darüber nachgedacht, mir einen neuen zu kaufen. Also scheine ich zufrieden zu sein ?
Dieser scheint sehr ähnlich zu sein: http://amzn.to/2C37gTP
Es freut mich, dass dir meine Rezepte gefallen! Einen guten Rutsch wünsche ich dir!
Liebe Grüße
Rina